Cultivarea Pleurotelor pe Zaț de Cafea și Rumeguș de Lemn

Pleurotus este un tip de ciupercă care crește foarte rapid și se hrănește cu lignină și celuloză.Ca proprietăți biologice ,speciile Pleurotus spp prezintă proprietăți hematologice, antivirale, antitumorale, antibiotice, antibacteriene, activități hipocolesterolemiante și imunomodulatoare. Moleculele bioactive izolate din diferitele ciuperci sunt polizaharide.

După doi ani de cercetare și dezvoltare este înființată compania Biofield ,ce mai tarziu este înregistrată și certificată ecologic.Scopul ei este de a cultiva ciupearca pe un substrat compus din zaț de cafea și rumeguș. Originalitatea cultivării pleurotelor constă în faptul că miceliul poate să se hrănească cu terci de cafea și rumeguș de lemn, materiale care sunt de obicei considerate deșeuri. Ciuperca poate fi utilizată ca aliment, iar miceliul poate fi folosit ca izolație. Ciuperca este fructul, iar miceliul este substratul colonizat.

Pregătirea culturii-mamă trebuie făcută într-un mediu steril,nu este recomandat sa fie facut de acasă.

Prepararea Culturii de Bază: Miceliul de pleurotus (cultura de bază) este deja pregătit.

Substratul poate fi pregătit din terci de cafea proaspătă și rumeguș de lemn. Iata si rețeta de bază a substratului :

• 10% terci de cafea proaspătă (cea caldă sterilizează terciul de cafea)
• 90% rumeguș de lemn

Terciul de cafea, rumegușul de lemn și miceliul de pleurotus pot fi adăugate în saci sterilizați și micro-perforați. Recomandarea este să fie folosit un zaț de cafea proaspăt, deoarece acesta este sterilizat în momentul utilizării .Daca este economisit, o sterilizare este necesara(cu apă fierbinte).

Etapa 2 – Incubarea Ciupercii: 24 °C – 25 °C, întuneric, 1 lună

Amestecul poate fi stocat într-un mediu stabil în ceea ce privește temperatură, umiditate și lipsa luminii. Substratul trebuie să fie regulat umidificat. Ciuperca va crește treptat. Această fază se încheie atunci când ciuperca a invadat întregul substrat, sacul de plastic trebuie să fie complet alb. Dacă sacul este întunecat, apare o bacterie, sacul poate fi aruncat la compost.

Etapa 3 – Fructificarea Ciupercii: 60% – 90% umiditate, 18°C – 19°C, ventilație și lumină, 5 până la 10 zile

Ciuperca poate acum să fructifice sub efectul stresului. Pot fi făcute mici găuri în sac la intervale de 15 cm.

Stresul este indus prin scăderea temperaturii, o umiditate mai mare și lumina. Aceste condiții sunt destinate să imite condițiile reale din pădure.

Temperatura și umiditatea permit optimizarea fructificării ciupercilor. Ventilația ajută la eliminarea CO2-ului. Umiditatea crescută poate fi înlocuită printr-o pulverizare zilnică cu apă.